食物污染的国际性及其危害性

发布时间：[2019-9-30 11:54:36]

几十年来，各国及国际组织在改善人民健康状况方面均取得了重大进展，但到2000年，欲达到人人都享有卫生保健的目标，尚须做出更大的努力。特别需要指出的是，与食物污染有关的食源性疾病还没有为各国政府充分认识，国际组织为此作出的努力，也还没有产生应有的效果。

由于食品安全问题无处不存在，使得它反而为人们所忽视。那些急剧燥发的而并非全球性的疾病，不但比全球性的、无处不存在的食源性疾病得到更大的关注，而且得到了更多的资助。事实上，大部分急性腹泻病例是由微生物污染食物引起。由此造成的吸收不良使得营养状况变差，而这类因食物污染所致的疾病，对营养不良者来说，其后果就更为严重。

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如果将急性腹泻病与肉毒中毒、伤寒和寄生虫病等食源性疾疗，以及食物化学性污染的慢性影响加在一起，受累及的人数则更多得惊人，而对感染者机体功能和健康所造成的危害，亦会叫人不安。种广泛的急性与慢性的衰弱作用，也给世界经济和财政形势带来同样严重的后果。

近几十年来，国际组织发表了大量关于食品安全的报告，并制订了许多解决这一问题的规划。然而，尽管做了这些工作，食源性疾病在世界上仍不断增加。其原因虽然还不十分明了，但因为制定出的规划还不完善，难以说服国家政府使他们相信食品安全的重要性。

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本文来源于：http://www.spjiance.com/news/news_130.html

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