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食物污染的国际性及其危害性
发布时间:[2019/9/30 11:54:36]
由于食品安全问题无处不存在,使得它反而为人们所忽视。那些急剧燥发的而并非全球性的疾病,不但比全球性的、无处不存在的食源性疾病得到更大的关注,而且得到了更多的资助。事实上,大部分急性腹泻病例是由微生物污染食物引起。由此造成的吸收不良使得营养状况变差,而这类因食物污染所致的疾病,对营养不良者来说,其后果就更为严重。
近几十年来,国际组织发表了大量关于食品安全的报告,并制订了许多解决这一问题的规划。然而,尽管做了这些工作,食源性疾病在世界上仍不断增加。其原因虽然还不十分明了,但因为制定出的规划还不完善,难以说服国家政府使他们相信食品安全的重要性。
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