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检测食品微生物保证饮食安全
发布时间:[2019/10/8 11:55:07]
在这样的环境条件下,使用食品微生物检测仪特别重要,废物和粪便不仅可直接传播疾病,而且也不可避免对食物和饮用水的污染,许多致病微生物在食物中迅速繁殖的结果,导致了各种食源性疾病的感染和泛滥。此外某些食物中的微生物还会得到食物本身的保护,免受人胃中正常高酸性内容物的破坏。
营养不良还会严重地损害机体对感染或毒物的抵抗力,无论这些感染或毒物来自食物还是来自环境,其后果都一样。确定通过胃肠道感染所致疾病的程度,是一项非常棘手的事情,而要对这些由食物引起的食源性疾病的比例进行估计,也更加困难。多数国家对腹泻病例和许多其他可能的食源性疾病的记载,都是很欠缺的。
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