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副溶血性弧菌会食物中毒
发布时间:[2019-11-8 14:57:25]
引起中毒的原因,主要是烹调时未烧熟煮透,细菌未被完全杀灭或烹调好以后被本菌污染而又存放不当,食前不再充分加热所致。此外不卫生的凉拌生食亦常引起中毒事故的发生。本疾病潜伏期蕞短2小时,多在10小时左右。一般症状为典型的急性胃肠炎,腹痛特征为阵发性绞痛。预后一般良好,大多数患者2一4天恢复正常。
为了避免它带给我们的危害,我们生活中应该注意,海产品加工前应用淡水充分冲洗干净,接触过海产食品的厨具、容器和手以及水池等,用后均应洗刷冲净,避免交叉污染。尽量不吃凉拌菜,若吃时先要充分洗净,在沸水中烫浸后加醋拌渍,放置10~30分钟,然后再加其他调味品拌食。
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