提高鉴别蘑菇能力防止误食中毒

发布时间：[2019-11-13 15:22:49]

蘑菇种类极多，形状各异，分布地域广阔。其中毒蘑菇有八、九十种之多，但能威胁人生命的有二十余种。目前对引起中毒的原因，包括有毒成分的化学结构和作用机理尚不十分清楚。从临床表现分析，一般分为胃肠毒素型、神经精神毒素型、血液毒素型和肝损害型等几类。

由于毒蘑菇有毒成分较为复杂，一种毒蘑菇可能含有多种毒素，一种毒素又可能存在于多种毒蘑菇中，所以中毒症状较为复杂，如不及时抢救，往往死亡率较高。为了预防中毒事故发生，要广泛宣传毒蘑菇中毒的危险性，在采蘑菇时，应由有经验的人进行指导，不采不认识的或未吃过的蘑菇，特别是教育儿童尤为重要。

食品安全检测仪

食品安全检测仪是专业的食品检测仪器，可以快速检测多种不同的项目，为了保证我们的生命安全，同时要提高鉴别毒蘑菇的能力，防止误食中毒。有些说法，如颜色鲜艳，菌盖上长疣子，不生蛆、不长虫，有腥、辣、苦、酸、臭味，碰坏后容易变色或流乳状汁液的有毒，以及煮时能使银器或大蒜变黑的有毒等，都是不大可靠的。

例如白毒伞、毒伞等就鲜味宜人，没有苦味，颜色并不鲜艳，样子也不怎么好看，碰坏后又不变色，也不能使银器或大蒜变黑，却含有致命的毒素，又如豹班毒伞生蛆，裂丝盗伞既没有乳汁又没有苦味，菌盗上也没有抚子，但同样有剧毒。因此用些不可靠的说法来鉴别种类繁多、形状各异和含毒成分复杂的各种毒磨贴很危险，必需使用食品安全检测仪。

食品安全检测仪

本文来源于：http://www.spjiance.com/news/news_145.html

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