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蛋白质测定仪操作说明

发布时间:[2020/6/5 13:56:52]

      蛋白质是生命的物质基础,因此在日常生活中,我们需要摄入适量的蛋白质含量,但是不可过量,过量的蛋白质摄入,会导致人体肥胖,从而造成一些身体疾病。所以,对食品中蛋白质含量的测定是具有重要意义的。对于蛋白质含量的测定,我们一般采用蛋白质测定仪。
      在使用蛋白质测定仪之前,我们要将其摆放在一个平稳的位置,否则会有一定的危险。开始消化的时候,我们要用小火,等到样品焦化,泡沫消失了,逐步缓慢加强火力,消化过程中经常转动凯氏瓶,将溅到瓶壁上的黑渣全部侵入凯氏烧瓶底部的硫酸溶液内,以避免消化不完全。
      消化时,如果样品含糖高或者含脂较多,我们要注意控制加热温度,以免大量泡沫喷出凯氏烧瓶,造成样品损失。可以加入少量辛醇或者液体石蜡,或者硅消泡剂减少泡沫产生。同时我们应该注意旋转凯氏烧瓶,将附在瓶壁上的碳粒冲下,对样品彻底消化。

      在消化时,时间一定要控制好,如果时间过程可能会引起氨的损失,但是如果消化时间不够,这样会导致消化不完全,从而导致总氮量偏低。另外消化的时间也要控制好。硼酸吸收液的温度不要超过40℃,否则氨吸收减弱,造成蛋白质测定仪检测结果偏低。在重复性条件下,使用蛋白质进行测定,获得两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的10%。

蛋白质测定仪

本文来源于:http://www.spjiance.com/news/news_189.html

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