有效保证食品安全的常识

发布时间：[2020-06-29 13:56:28]

随着人们生活水平的不断提高，食品安全也成了消费者重点关心的话题之一。不知道大家有没有留意，现在很多农贸市场都设有食品安全检测仪器，目的就是为了检测蔬菜、水果、肉类等食物中的农药残留，如有超标的食品坚决不能售卖，以保障消费者的安全。
经过检测发现，虽然许多蔬菜、生果的外皮养分丰厚，可是农药残留和保鲜剂等问题，也是非常严峻的景象。土壤内的重金属残留也会被农作物吸收，比方红薯皮就尽量不去食用，由于外皮里吸附了许多的有害物质。所以在养分与安全之间权衡，建议还是以安全为首要，这类食物尽量除掉外皮再食用。
尽量去规范的商场、店肆去采购食物，尤其是熟食类等直接摄入的食物，由于通常无需再清洁加热，所以要防止食物被细菌污染或糜烂蜕变。少吃过度加工的食物如腊肉、火腿肠、果汁饮料、蜜饯等，尽量挑选天然的、新鲜的食物。否则食物自身养分成分就现已受损，你还要承当食物安全的风险。

有些蔬菜食用前需求进行浸泡、焯水等处理。比方菠菜、苋菜、笋、茭白等，这类食物自身含有很多的草酸，谷物中的植酸与蔬菜中的草酸很简单与食物中的钙联系，构成难溶的植酸钙和草酸钙，使钙的吸收率下降。焯水还能够分化蔬菜中的有些农药。假如加热火力小，加热时间长，质料里的水溶性养分素也简单丢失或被损坏。

食品安全

本文来源于：http://www.spjiance.com/news/news_198.html

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