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食品中的有害有毒的成分来源与危害
发布时间:[2020-7-31 11:35:48]
食品中有害、有毒物质的来源:一是食品在生产、加工、包装、运输、贮藏、销售等各个环节中受到化学、生物性的污染。如食品加工中各种添加剂的使用,各种农药、化肥的使用以及工业“三废”的排放造成的环境污染,加工操作人员的卫生健康状况都会使食品受到不同程度的污染。
二是一些天然动植物食品本身含有一些有毒成分,如河豚鱼中的河豚毒素,发芽马铃薯中的龙葵素,苦杏仁和木薯中的氰甙,鲜黄花菜中的秋水仙碱等。食品中的这些有害、有毒成分,必须在加工、检验中严格控制,不能超过标准的规定,否则食品就失去其食用价值。
食品是人类赖以生存和发展的物质基础,粮食、蔬菜和水果是人们生活必备食品,食品的安全问题既是基本的质量要求,也是关系到人民健康和国计民生的重大问题。食品安全检测仪能够快速检测鉴别食品中有毒有害物质,同时对食品中有农药残留、添加剂、非法添加剂、水质安全、重金属残留、等多种含量进行快速定量测定确保食品安全,并提供多种食品安全检测仪解决方案。
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