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食品安全上的误区有哪些

发布时间:[2020/9/8 14:12:36]

      随着人们对饮食健康需求的提高,食品安全问题备受关注,但一些错误的消费观念反而误导消费行为,导致消费者陷入恐慌。比如:吃了致癌物质就一定会致癌、不合格食品等同于有毒食品、含有人工食品添加剂的食品一定不安全、天然食品一定对健康有益、使用了农药化肥就一定会对食品的安全构成威胁等,其实这是不科学的。
      大家总是认为吃了致癌物质就一定会致癌,实际吃了致癌物质和致癌是两回事。比如说我们某一些食品它含有致癌物质,但不见得吃了就一定致癌,因为如果饮食多样化的话,一些水果蔬菜含有大量的维生素,含有一些抗氧化物质,就可以清除这些致癌物质对人体健康的损害。
      把不合格食品等同于有毒食品。实际上,不合格食品有很多方面的原因,比如说标签不合格,也是属于不合格食品,或者蛋白质含量不够,也是属于不合格食品,但这些不合格食品不等于有毒食品。还有些人认为含有人工食品添加剂的食品一定不安全。社会发展至今,如果我们想食用不含添加剂的食品,基本上是不可能的。因为盐、味精、糖都是属于食品添加剂,这也是一个消费误区。
      也有些人认为天然食品一定对健康有益,这也是一种消费误区。实际天然食品当中也含有很多毒素,比如说毒蘑菇,河豚,这也是天然的动植物,但这些天然动植物它本身含有天然毒素,像马铃薯如果发芽了就会产生一种龙葵素,可以引起食物中毒。还有我们平时吃的像四季豆中,也都含有毒素,如果烹饪不到位,也会引起食物中毒。

      其实农药的使用也有正反两个方面。使用普通农药时只要在生产环节上严格控制,一般不会对人体产生危害。只要是正确使用化肥农药等提高农业生产的方法手段,就不会对人类的食品安全构成威胁。若对农产品的农药残留不放心,可以立即取样送检,相关部门可以利用农药残留检测仪这类能够高效、精准检测农药残留的科学仪器,对农残进行测定。

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本文来源于:http://www.spjiance.com/news/news_224.html

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