加强食品安全管理至关重要

发布时间：[2020-9-30 15:56:22]

随着生活的提高，人们对健康的概念越来越关注，食品安全是其中的重点问题，而农药残留是食品安全的一种，造成蔬菜农药残留量超标的主要是一些人使用禁止在蔬菜生产中使用的有机磷农药和氨基甲酸酯类农药，如甲胺磷、氧化乐果、甲拌磷、对硫磷、甲基对硫磷等。
食用含有大量高毒、剧毒农药残留引起的食物会导致人、畜急性中毒事故。长期食用农药残留超标的农副产品，虽然不会导致急性中毒，但可能引起人和动物的慢性中毒，比急性中毒更可怕，其主要通过生物浓缩，果蔬残留两个方面的途径对人体健康带来威胁，以致诱发许多慢性疾病，如心脑血管病、糖尿病、肝病癌症等。更让人难以始料和防范的是：农药在人体内的积蓄，还会通过怀孕和哺乳传给下一代，殃及子孙后代的健康。
加强食品安全进展的评估，应定期地把已取得的进展与规划原定的进展相比较，来对规划的进展进行评估。可通过数字来表示多种指标。例如每年食品加工人员参加卫生培训班的人数，对饮食经营点视察的次数，新近配备好了安全水供应的饮食经营点的数目等，更加定性的指标可能也有价值

与食品有关的疾病(例如，急性和慢性生物性和化学性食物中毒以及营养不良)的发病率的具体下降情况，是可以表示出来的。还可以联系多地执行规划的程度，对各地与食品有关的疾病发病率下降情况进行比较，以及比较这些指标的差异。这在很大程度上取决于调查和报告上的前后程度的一致，而限定的深入调查对于获得这样的可比较的资料，可能是很有价值的。

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本文来源于：http://www.spjiance.com/news/news_232.html

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