制定食品安全法法规的意义

发布时间：[2020-11-02 15:13:33]

确立食品安全方面的基本法律规范，确立了食品安全监管体制，明确了部门职责，强调了食品生产经营者作为保证食品安全一责任的法定义务，完善了对食品安全的科学管理制度，加大了处罚力度和责任追究。有力地推进了食品安全管理的法制化。体现了国家对人民生命健康的高度重视，将其表现为国家的意志，具有大的权威性。
认真地总结《食品卫生法》的实践经验，在《食品卫生法》基础上国家颁布实施法制管理的一部新法律《食品安全法》，在农产品、食品原料，食品生产、加工，食品流通领域，餐饮服务业中加强监督管理，卫生行政部门承担食品安全综合协调职责，农业、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门分别对农产品、食品生产经营、食品流通、餐饮服务活动实施监督管理，充分体现了食品安全监督实施的分段管理、县级以上人民政府在所辖行政区域内总负责的分级负责监管原则，有效地规范食品生产经营行为。
食品安全法明确了各监管部门的职责，确立食品安全监督重点为食品的风险监测与风险评估机制，国家以风险评估的结果为依据，制定食品安全标准，企业必须按照食品安全标准进行生产经营，监管部门按照食品安全标准进行检验、许可、进出口管理等监管，发现不符合食品安全标准的食品，立即进行处置，如报告、评估、召回、查封、处罚等。

及时反映了社会经济的新发展、新要求，食品的全程监管已进人到生产的内部环节中进行，而不仅仅是事前许可和事后抽检。它涵盖初级农产品、食品生产和加工以及食品流通等各环节的监管机制得以建立，实现了从农田到餐桌全程监管，对保证食品进出口都具有很重要的现实意义。

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