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麦收时节为何易发生赤霉病麦中毒

发布时间:[2020-12-9 14:01:30]

      赤霉病麦中毒,主要发生在我国长江流域和华北、东北等地。这种中毒的发生,多见于阴雨连绵的黄梅季节,由于麦粒霉变,人食后引起中毒,过去老百姓称之为“迷昏麦”中毒。赤霉病是粮食作物的一种重要病害。小麦赤霉病不仅可造成麦类减产,而且可引起人类发生赤霉病麦中毒。赤霉病的病原菌是一种真菌,从目前检测情况来看,主要为禾谷镰刀菌,也有人分离出串珠镰刀菌、尖孢镰刀菌、燕麦镰刀菌等。
      人误食赤霉病麦后,轻者仅有头昏和腹帐等症状。老、幼、体弱或食用病麦量较大者,症状较重。一般约在食后10-30分钟内出现恶心、眩晕、腹痛、呕吐以及全身乏力,伴有腹泻、头痛、颜面潮红等症状。颜面潮红似“酒醉”貌,为赤霉病麦中毒的典型体征,所以又称“醉谷病”。至今,尚未见死亡病例报道。
      预防赤霉病麦中毒的主要措施是:
      加强小麦田间管理,防止过密过湿引起赤霉病;也可选择抗赤霉病的小麦品种。麦子收割后不可成捆堆放,要及时脱粒、晒千或烘干,防止受潮受热,否则易孳生赤霉病菌。碰上阴雨天来不及脱粒时,要摊开凉晒于干燥的室内。仓储的粮食要勤翻晒,常开窗通风,保持含水量不超过10~13%。已发生赤霉病的麦子要与正常麦分块收割,分开脱粒,分别贮藏。其鉴别方法是:病麦皮发皱,呈灰白色,无光泽,颗粒不饱满,捏时易成粉,常有粉红色斑点。病麦程度轻的,可用风筛、水漂或稀释(一份病麦掺入九份正常麦子中)等方法进行去毒或减毒处理;病麦程度严重的只能作工业用粮。水 漂的具体做法是:根据相对密度不同的原理,用1: 16盐水 液和1: 18盐水液,可分别将带麦衣的病麦粒浮在上面,下 沉的健麦中仍含有病粒1. 4%和0.4%,但食用后一般不致中毒。

      不要食用赤霉病麦加工做成的食品,也不可用病麦饲喂家禽家畜,以防人畜中毒。赤霉病麦毒素对热稳定,一般煮、 供和烙的方法,都不能将其破坏。旦发生 赤霉病麦中毒 ,应送医院医治。

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本文来源于:http://www.spjiance.com/news/news_271.html

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