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蔬菜污染对人体有何危害

发布时间:[2021-01-08 14:43:21]

      生活污水和工业废水灌溉蔬菜,固然可以增加肥源、减少河道污染,实行自然净化,但在生活污水中常含有大量寄生虫卵及各种致病菌,若未经处理直接灌溉,很可能引起传染病和寄生虫病的发生。沙门氏菌、志贺氏菌、霍乱与副霍乱菌、致病性大肠杆菌、钩端螺旋体病菌等,在水中存活力 均很强,在水温适宜的情况下,一般可存活14~16天, 尤其夏天,人们吃凉拌菜较多,或者加热不彻底,吃了这些病菌污染的蔬菜极易发病。轻者腹痛、腹泻,重者甚至造成伤寒、痢疾等大流行。
      工业废水中,酚铬、汞的含量较大。经有关部门抽样检查,蔬菜中酚的检出率竟达100%。在一些污染严重的蔬菜中,可检出大量铬。工业上常用的六价铬化合物,有较强的致癌作用。此外,农药对蔬莱的污染,更应引起人们的高度重视。因为蔬莱不象水果和粮食,有一定的成熟期,可以规定施药时间。就来自幼苗时便可食用,而且部分裁業不能去皮,仅经光深后燕调食用,甚至生食所以如果人们长翔食用欢留动能基药的就来。可湿成慢性中毒和其他不良反映。因此,种植和食用蔬菜时应注意以下儿点:
      严禁用未经处理的生活污水、工业废水灌溉蔬菜。对于可生食的蔬菜,应尽量用地下水灌溉。被处理后的生活污水一般只应用于高架作物,如西红柿、辣椒、黄瓜等。食用蔬菜前一定要用清水充分洗净;估计用过农药的蔬菜,如生过虫的莲花白、青菜等最好加少许碱或漂白粉用水浸泡5分钟,尔后用清水冲洗一遍,因为大多数农药遇碱便会分解失效。尽量不要生食蔬菜,凉拌莱应在沸水中浸没30秒钟,或用消毒水浸泡后食用。带皮的瓜果蔬菜,如黄瓜、萝卜、西红柿等生吃时应洗净,削皮。

      菜农对蔬菜喷施农药时,应使用残留期短的农药。我国规定,乐果40%乳剂,以每亩100克的800倍稀释液喷雾用于青莱、大白菜、萝卜和黄瓜时,其安全间隔期分别不应少于6天、10天、5天和2天。青菜施用敌百虫时,间隔期不少于7天。一般最好在蔬菜收获前两周不喷施农药。

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本文来源于:http://www.spjiance.com/news/news_286.html

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