食品中微生物检测快速方法步骤简介

发布时间：[2019-4-30 11:26:48]

相信大家都知道微生物有对我们呢有益的有对我们不利的，那么怎么检测微生物呢？食品中微生物检测快速方法主要都是基于各类试剂盒或快速检测仪器设备，其中一部分快速检测方法已发布为标准．其他的方法还是基于厂商提供的说明书。这两种类型的快速检测方法，实验室进行的确认试验程序也不同。
已发布为标准的快速检测方法在制定过程中，方法的制定者已经进行了大量的实验室内确认试验确立了试验条件，确认方法的准确度等指标达到预期水平，进行了实验室间的协同试验，标准经过了严格的审定和报批后由机构发布，因此，实验室仅需进行实验室内确认后即可用于检测工作，确认试验的程序也较为简单。
在进行微生物检测快速方法确认之前，应确认实验室的各项要素是否已达到相关要求。人员、仪器设备、菌种、培养基和试剂、设施环境以及协同试验的实验室。人员应熟练掌握待确认方法和参考方法整个流程操作的每一个步骤，能够实验结果数据的分析、计算和处理并对准确性等指标进行判定。

仪器设备的状态均已达到待确认方法和参考方法规定的要求，涉及计量检定的仪器设备应处于计量有效期内，检定结果符合标准要求。实验室应确保备有待确认方法和参考方法中使用到的所有菌种、培养基和试剂。培养基和试剂在使用之前应进行性能验证，确保各项指标均达到要求。开展验证试验的实验室应确保设施环境条件满足待确认方法和参考方法的相关要求。

食品中微生物检测

本文来源于：http://www.spjiance.com/news/news_36.html

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