原子吸收光谱法是食品重金属常规检测方法

发布时间：[2019-6-3 13:39:40]

食品安全检测对我们至关重要，关系到我们每个人的切身利益，而农药残留检测与食品重金属检测一直以来都是食品安全检测的重点检测项目，随着检测技术的不断发展进步，快速、灵敏、无损的多元素在线检测方法在食品中重金属元素的测定方面得到广泛应用。
食品重金属的检测方法有很多种，其中原子吸收光谱法与紫外可见分光光度法是常用的检测方法之一，原子吸收光谱法主要是根据不同元素共振吸收线的光谱特性，通过其变化来实现元素的定性和定量分析，主要有火焰原子吸收光谱法、电热原子吸收光谱法等。
原子吸收光谱法灵敏度高，分析速度快，在食品、土壤、植物等重金属含量测定中被广泛使用，可实现多种元素的同时测定。紫外可见分光光度法利用重金属与显色剂可以发生络合反应的特性，生成有色分子团，利用溶液颜色与浓度成正比的关系，进行检测分析。

紫外可见分光光度法具有仪器轻便、操作简单等多项优点，是目前较常用的方法，适合用来测定蔬菜中重金属元素含量。原子荧光光谱法利用吸收辐射能量后的蒸汽态原子会发出特征波长荧光的特性，并且荧光强度与元素浓度成正比，可以同时检测多种重金属元素，检测精度高于原子吸收光谱法。

原子吸收光谱法

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