水质总有机碳分析仪FK-TOC2是一种用于测量水样中总有机碳含量的仪器设备。它的作用是快速、准确地确定水样中的有机碳浓度，从而评估水体的有机质含量以及水质的污染程度和健康状况，常用于水质监测、水处理控制等领域。